Colombie - Cauca - 100% Arabica - Blend de variétés
Vendu en grain ou moulu à la demande selon méthode de préparation (Filtre, french press, méthode douce,...).
Disponible en conditionnement de 250g, 500g et 1 Kilo.
Autres conditionnements possibles sur demande pour les professionnels de la restauration et de la distribution.
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La région du Cauca, située au sud-ouest de la Colombie, couvre une superficie de 29 308 km², soit 2,56% du territoire national. Elle a joué un rôle majeur dans le développement historique du pays, tant sur les plans économique que politique, depuis la colonisation jusqu'à l'indépendance en 1810. Région volcanique, le Cauca bénéficie d'un sol fertile et riche qui en fait une région idéale pour la culture du café. Le Cauca se positionne ainsi comme leader dans la production de cafés de haute qualité.
Grâce à son climat, une longue tradition de culture du café et à sa topographie, le Cauca est le 4e producteur national de café. Il détient même la 1ère place en termes de nombre de familles productrices avec plus de 93 000 familles cultivant différentes variétés de café arabica sur 94 500 hectares répartis sur 34 municipalités. La culture est assurée sur de petites parcelles par des communautés paysannes, indigènes et afro-descendantes. Depuis 2011, le café du Cauca bénéficie d'une appellation d'origine le définissant comme un café aux notes très marquées et caramélisées, présentant une acidité élevée, un corps moyen, une tasse propre et douce avec des notes sucrées et florales.
Ce café est transporté à La voile, un choix qui réduit sensiblement son impact environnemental et lui assure de meilleures conditions de voyage et de conservation.
Espèce: Arabica
Variétés: Castillo, Colombia, Caturra, Típica, Borbón et Tabí
Process: Lavé
Altitude: non précisée
Période de récolte: Avril - Juin
Type de récolte: Manuelle
Notes aromatiques: Chocolat au lait, céréale, fruité
Fiche technique
Mexique - finca Union - 100% arabica -bourbon & Sachimore
Vendu en grain ou moulu selon méthode de préparation souhaitée (expresso, filtre, french press, méthode douce,...)
Disponible en conditionnement de 250g, 500g et 1Kg
Autres conditionnements possibles pour les professionnels
Colombie - Cauca - TIERRA PROMETIDA - 100% Arabica - Blend (Colombia, Typica, Caturra, Castillo)
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Ethiopie Lekempti 100% arabica, variété HEILROOM. Vendu en grain ou moulu selon méthode de préparation souhaitée (Filtre, french press, méthode douce,...).
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Ethiopie Nyala Sidama grade 2 100% arabica, variété HEILROOM Lavé. Vendu en grain ou moulu à la demande selon méthode de préparation (Filtre, french press, méthode douce,...).
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Assemblage de Nicaragua, variété Cattura, et de grand cru du Méxique Huehuetepan, variété typica, 100% Arabica.
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Mexique - Huehuetecan - 100% Arabica - Typica
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Nicaragua - Azienda El Ciprès - 100% Arabica - Cattura
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Brésil - Région du Mogiana - GUARANI - 100% Arabica - Blend (Mundo Novo, Acaia, Icatu, Yellow Caatuia)
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Honduras - ALEGRIA - 100% Arabica - Blend (Bourbon rouge, H1, Icatu, Parainema)
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Brésil - Région du Minas Gerais - Fazenda Santa Inès - 100% Arabica - Bourbon jaune
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Ethiopie Lekempti 100% arabica, variété HEILROOM. Vendu en grain ou moulu selon méthode de préparation souhaitée (Filtre, french press, méthode douce,...).
Disponible en conditionnement de 250g, 500g et 1 Kilo.
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